Genaue CO2-Messungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Unabhängig von Endprodukt, Prozess oder Bedarf sind die Ziele in fast allen Anwendungen ähnlich: Eine CO2-Messung, die die Umwelt genau widerspiegelt und die Anwendungsanforderungen erfüllt. Da Kohlendioxid aus dem Stoffwechsel eines lebenden Organismus stammt und auch ein wichtiger Bestandteil der Photosynthese ist, können wir seine Bedeutung bei der Betrachtung der Prozesssicherheit oder der Diskussion über Produktivität oder Produktqualität nicht ignorieren.

Sehr hohe Kohlendioxidkonzentrationen sind gefährlich, da CO2 Sauerstoff abscheidet. Zu viel CO2 wirkt sich auch negativ auf das Wohlbefinden des Menschen aus, weshalb die meisten Länder Grenzwerte für die Exposition am Arbeitsplatz festlegen.

Besonders wichtig ist die Messung der Kohlendioxidsicherheit in der Getränkeindustrie: Gärtanks setzen bei Überdruck CO2 aus Überdruckventilen frei; Bei Abfüllanlagen für Erfrischungsgetränke besteht außerdem die Gefahr, dass Gas aus Tanks oder Rohrleitungen austritt. Da CO2 schwerer als Luft ist, kann sich das Gas in unbelüfteten Bereichen ansammeln und ein ernstes Gesundheitsrisiko für die Mitarbeiter darstellen. Aus diesem Grund sollten CO2-Messsensoren so nahe wie möglich am Boden platziert werden.

Eine weitere Anwendung, bei der Sicherheitsmessungen durchgeführt werden, ist die Kältetechnik. CO2 wird auch als Kältemittel R744 bezeichnet und ist weitaus umweltfreundlicher als viele andere Gase, die bisher in der Kältetechnik eingesetzt wurden. Es ist weit verbreitet in Kühlschränken für Supermärkte und Lebensmittelgeschäfte, Kühlräumen, begehbaren Gefriergeräten und industriellen Kühlräumen. Wie bei allen Kühlsystemen kann es im Laufe der Zeit zu Undichtigkeiten kommen, die auf schlechte Wartungspraktiken, mechanischen Verschleiß, versehentliche Beschädigungen, unsachgemäße Installation oder einfach darauf zurückzuführen sind, dass CO2-Kühlsysteme normalerweise mit hohem Druck betrieben werden.

Ohne ordnungsgemäß gewartete CO2-Überwachungsgeräte können Leckagen unentdeckt bleiben, da CO2 ein geruchloses und farbloses Gas ist. Obwohl Vaisala CARBOCAP - Produkte nicht sicherheitsgeprüft sind, haben viele Kunden festgestellt, dass sie gut für Frühwarn- und allgemeine Überwachungszwecke geeignet sind. Um CO2 so schnell wie möglich zu erkennen, sollten Messumformer in der Nähe potenzieller Leckstellen wie Flanschen, Ventilen, Druckminderern oder Pumpen installiert werden.